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山も新緑で賑わう季節。高知では市場や店先にいろんな山菜が並びます。 イタドリ、ご存知ですか？ 山野や道端に生える雑草のような山菜です。茎の中が空洞になっていて節があり、小さな竹のような構造をしています。春になると、市場や …
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